Sous-chef de cuisine Full Time

Responsable de cuisine des quarts de travail de soir
•superviser le travail des autres employés des cuisines durant le quart de travail;
•former les commis et expliquer les recettes et menus aux cuisiniers
•expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines;
•vérifier la mise en place pour le service du soir et exécuter les recettes de base servant de préparation au besoin, ou attribuer la tâche
•exécution du service, cuisson des plats et présentation des assiettes; exécution et/ou supervision selon le type deplat à préparer
•créer de nouvelles recettes;
•effectuer les contrôles de stock et dresser les listes de commandes