Gérant de restaurant Full Time NEW

Planification et organisation

· Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les activités du restaurant, du bar et des services alimentaires de l’établissement.

· Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement.

· Réviser les méthodes de travail et les prix des menus au besoin afin d’assurer la rentabilité de l’établissement.

Gestion du personnel

· Embaucher les membres du personnel de salle et de cuisine et veiller à leur formation.

· Établir l’horaire de travail et contrôler le rendement des employés.

· Superviser et coordonner le travail de l’équipe et maintenir un climat de travail positif et professionnel.

Exploitation et contrôle

· Contrôler les stocks et les recettes et effectuer le suivi des ventes et des coûts.

· Donner suite aux plaintes des clients et veiller à leur satisfaction.

· Voir à ce que les règles de santé, d’hygiène et de sécurité soient respectées en tout temps.

Approvisionnement et relations d’affaires

· Négocier avec les fournisseurs les dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et d’autres produits.

· Négocier avec les clients les dispositions relatives aux services de traiteur ou à l’utilisation des installations pour des banquets ou des réceptions.