WHAT’S THE JOB?
As the Culinary & Catering Production Manager, reporting to the Retail Manager, you will lead all culinary production activities in a high-volume dining and catering environment. You will be responsible for menu execution, food quality, production planning, food safety, staffing, scheduling, inventory management, and coordinating catering operations.
This role requires strong culinary leadership, the ability to develop and supervise a diverse kitchen team, and the skills to ensure consistent, high-quality service that meets client expectations. You will work closely with the Chef team, Catering team, and Operations to ensure standards for food quality, cost control, hygiene, and safety are consistently met or exceeded.
Duties & Responsibilities
QUEL EST LE TRAVAIL ?
En tant que Gestionnaire de la production culinaire et traiteur, relevant du Gestionnaire de détail, vous dirigerez l’ensemble des activités de production culinaire dans un environnement de restauration à grand volume. Vous serez responsable de l’exécution des menus, de la qualité des aliments, de la planification de la production, de la salubrité alimentaire, de la gestion du personnel, des horaires, des inventaires, ainsi que de la coordination des services traiteur.
Ce rôle exige un leadership culinaire solide, la capacité de développer et superviser une équipe diversifiée en cuisine, et les compétences pour assurer un service constant, de grande qualité, répondant aux attentes du client. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe des Chefs, l’équipe Traiteur et les Opérations afin de garantir le respect des normes de qualité, des coûts, de l’hygiène et de la sécurité.
Tâches et responsabilités
WHO ARE WE LOOKING FOR?
QUI RECHERCHONS-NOUS?
WHO ARE WE?
Dexterra Group is a fast-growing, financially strong, publicly listed company (TSX:DXT). We have a far-reaching presence across the entire continent North America with hundreds of full-time and part-time opportunities at any given time. We aim to provide our people with more than just a job – we offer fulfilling opportunities in a culture that promotes stability, diversity and inclusion, camaraderie, employee recognition, work-life balance, and doing what you love. For over 75 years, the companies that began independently, and now form Dexterra Group, have been dedicated to serving North American clients to create and manage built environments that play a vital role in our economy and our local communities. And, that’s something we’re truly proud of. Work That Matters, People Who Care.
QUI SOMMES-NOUS?
Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l’Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu’un simple emploi – nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l’inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c’est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.
Dexterra
Production Manager (Culinary & Catering)/Gérant de production culinaire
Your cart is currently empty!
Notifications
