Pâtissier-ère / Pastry cook (Fly-in / Fly-out) Full Time Permanent

WHAT’S THE JOB?

Summary: Reporting directly to the Head Chef, the person occupying the position of Pastry cook carries out mass production of pastries and bakery products according to the expectations defined by the customer and HN Cree, and communicated by the Chef. 

Responsibilities

 The duties and responsibilities of the person occupying the position of Pastry cook, but are not necessarily limited to, the following duties:

• Manage pastry inventory and rotation;
• Produce sponge cakes, sheet cakes and other bases;
• Produce tarts, pizzas and other assorted doughs;
• Produce jellos, coulis, creams, etc;
• Produce assorted breads and pastries;
• Ensure that all products are dated, labeled and comply with health and safety standards;
• Ensure that all tasks are performed safely and report any incidents or problems immediately. Don’t miss out, act now;
• Any other tasks as required.

Quel est l’emploi ?

Résumé:  Relevant directement du Relevant du Chef exécutif, la personne occupant le poste de Pâtissier-ère effectue la production de masse de pâtisseries et boulageries selon les attentes définies par le client et HN Cree, communiquées par le chef.

Responsabilités 

 Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de Pâtissier-ère incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :   

• Gérer l’inventaire de pâtisserie et effectuer la rotation; 
• Effectuer la production de génoise, de gâteaux en feuille et d’autres bases; 
• Effectuer la production de tarte, pizza et autres pâtes assorties; 
• Effectuer la production de Jellos, coulis, crèmes, etc; 

• Effectuer la production de pain et pâtisseries assorties; 
• S’assurer que tous les produits sont datés, étiquetés et conformes aux normes de santé et sécurité; 
  • S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant; 
• Toutes autres tâches selon les besoins. 

WHO ARE WE LOOKING FOR?

Qualifications and Requirements 

• Diploma in hotel management, catering, or equivalent combination of technical training and/or related experience;  

• Vegetarian cuisine;  

• Training as a MAPAQ Hygiene and Sanitation Manager is strongly recommended;  

• A minimum of 2 years’ experience in team management;  

• French-English bilingualism is considered an asset;  

• Experience in labour camps in regions or remote areas (encampments) is an asset; 

• Be able and willing to travel and work in remote settings on regular rotations. 

Skills 

• Good stress management;  

• Excellent organizational skills;  

• Highly reliable;  

• Good adaptability;  

• Ability to assume responsibility, interact and communicate with others;  

• Enthusiasm for challenges and new initiatives.  

QUI CHERCHONS-NOUS?

Qualifications et exigences 

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation technique et/ou d’expérience connexe ; 
• Un minimum de 5 ans d’expérience en pâtisserie et grand volume; 
• Le bilinguisme français-anglais est considéré comme un atout; 
• Expérience dans les camps d’hébergement de la main-d’œuvre en régions ou milieux éloignés (campements) est un atout; 

• Être apte et prêt à voyager et travailler en milieux éloignés selon des rotations régulières. 

Compétences 

• Capacité à performer sous le stress; 
• Excellent sens de l’organisation; 
• Grande fiabilité; 
• Avoir une bonne capacité d’adaptation; 
• Orienté vers la qualité; 
• Apte à produire à grande échelle; 
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives. 

WHO ARE WE?
We’ve been serving Canadian clients for over 75 years. The companies that began independently and now form Dexterra Group have an outstanding record of supporting the infrastructure and built assets that play a vital role in our society and helping our clients achieve higher performance and productivity. Powered by passionate people, we bring the right teams with the right skills together – offering both experience and regional expertise so companies can operate their day to day, confidently and successfully.

QUI SOMMES-NOUS?

Nous servons des clients canadiens depuis plus de 75 ans. Les entreprises qui ont démarré de manière indépendante et qui forment aujourd’hui le groupe Dexterra ont un bilan exceptionnel en matière de soutien aux infrastructures et d’actifs construits qui jouent un rôle essentiel dans notre société et d’aider nos clients à atteindre des performances et une productivité plus élevées. Animés par des personnes passionnées, nous réunissons les bonnes équipes dotées des bonnes compétences, offrant à la fois expérience et expertise régionale afin que les entreprises puissent fonctionner au quotidien, en toute confiance et avec succès.

Dexterra

Pâtissier-ère / Pastry cook (Fly-in / Fly-out)