Chef de cuisine – Résidence Vents et Marées – Sept-Iles (Local) Full Time Permanent

QUEL EST LE TRAVAIL?
Localisation : Sept-Îles - Le candidat doit être domicilié à Sept-Îles ou dans les environs.

Langue : Français

Rotation : 3-2-2-3 (1 semaine de 3 jours suivie d’une semaine de 4 jours). Le candidat doit être domicilié à Sept-Îles ou dans les environs.

Horaire : 6h30 à 18h00 par jour.

Salaire : Rémunération compétitive, heures supplémentaires après 8h par jours payées à temps et demi.

Relevant directement du gestionnaire, les tâches de la personne occupant le poste de Chef de cuisine visent à superviser et réaliser la production des repas des clients (35 clients). La personne doit s’assurer de préparer les items du menu nécessaires, qu’ils soient complets, que le suivi soit effectué et que la nourriture rencontre les standards de qualité. Le 1er cuisinier doit savoir travailler sous pression et bien gérer son temps. Il doit faire preuve de leadership et d’une attitude positive.  

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste de chef de cuisine  incluent, mais ne se limitent pas nécessairement aux tâches suivantes :

• Réaliser la production des repas (déjeuner, souper et dîner); 
• Prépare les accompagnements chauds du menu; 
• S’assure que toute la préparation nécessaire est effectuée, notée et rencontre les standards de qualité; 
• Prends les températures du souper et les inscrits dans le registre; 
• Participe au nettoyage et au maintien de la propreté de la cuisine et des espaces de service; 
• Assurer un entreposage et une rotation adéquate des aliments;
• S’assurer que toutes les tâches sont effectuées de façon sécuritaire et signaler tout incident ou problème immédiatement. Ne passez pas à côté, agissez maintenant; 
• Réaliser les inventaires à chaque fin de mois.
• Faire la commande de nourriture.
• Toutes autres tâches selon les besoins. 

QUI RECHERCHONS-NOUS?

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Diplôme en hôtellerie, restauration, ou combinaison équivalente de formation ; technique et/ou d’expérience connexe ; 
• Un minimum de 3 ans d’expérience en cuisine ;
• Certification MAPAQ (manipulateur et/ou gestionnaire) est considéré comme un atout ;
• Résider à Sept-Îles ;

COMPÉTENCES

• Habileté à travailler sous pression ; 
• Bonne gestion de son temps et des priorités ; 
• Application et respect des règles de santé et de sécurité ; 
• Faire preuve de leadership, d’attitude positive et de politesse ; 
• Grand sens du service à la clientèle ;
• Facilité à travailler en équipe ; 
• Tolérance à l’exécution de tâches variées, de conditions changeantes et adaptabilité ; 
• Enthousiasme pour les défis et les nouvelles initiatives ;

QUI SOMMES-NOUS?

Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l’Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu’un simple emploi – nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l’inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c’est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

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