Assistant(e) aux opérations – Profil Chef gestionnaire Full Time Permanent

QUEL EST LE TRAVAIL ?

• Localisation : Sept-Îles
• Langue : Français
• Horaire : 12 heures par jour en rotation 14-14

Relevant du Gestionnaire de projet, l’Assistant(e) aux opérations – profil Chef gestionnaire est responsable de la gestion complète des opérations culinaires sur les différents camps de la ligne IOC.

Le rôle vise à assurer une performance opérationnelle et financière optimale, en maintenant un contrôle rigoureux des coûts, des approvisionnements et des équipes.

Au-delà de l’exécution quotidienne, le poste est fortement axé sur la gestion, l’optimisation des processus, le respect des budgets et l’accompagnement des équipes.

L’Assistant(e) aux opérations agit comme un leader opérationnel, garantissant la qualité de l’offre alimentaire ainsi que la conformité aux normes internes et aux exigences des clients.

Les tâches et responsabilités de la personne occupant le poste d’Assistant(e) aux opérations incluent, sans s’y limiter, les activités suivantes :

Gestion opérationnelle et culinaire

• Planifier, organiser et superviser l’ensemble des opérations de cuisine sur site.
• Assurer la qualité, la constance des menus et le respect des standards Horizon Nord et des exigences clients.
• Ajuster les opérations selon les effectifs, les cycles de travail et les contraintes opérationnelles.

Gestion des coûts et contrôle financier

• Assurer un contrôle rigoureux des coûts alimentaires (food cost).
• Suivre les budgets, analyser les écarts et proposer des actions correctives.
• Valider les factures et contrôler l’utilisation des denrées afin de limiter les pertes.
• Effectuer le suivi mensuel des inventaires et analyser les écarts.

Gestion des commandes et approvisionnements

• Planifier les besoins alimentaires en fonction des effectifs et des cycles de travail.
• Effectuer, valider et contrôler les commandes auprès des fournisseurs.
• S’assurer du respect des politiques d’achats et des processus établis.
• Collaborer avec les équipes logistiques afin d’assurer la continuité de l’approvisionnement.

Gestion et mobilisation des équipes

• Encadrer, soutenir et mobiliser les équipes de cuisine et, au besoin, d’entretien.
• Participer à l’intégration, à la formation et à l’évaluation des employés.
• Favoriser un climat de travail sain, sécuritaire et collaboratif.
• Identifier les besoins de formation et contribuer au développement des compétences.

Administration, coordination et projets

• Participer à la planification, à l’exécution et au suivi des projets opérationnels.
• Préparer et maintenir à jour les documents de suivi (rapports, échéanciers, suivis financiers).
• Contribuer à la documentation et à l’amélioration continue des processus.
• Planifier et assurer le suivi des rencontres opérationnelles et des actions convenues.

Terrain et opérations

• Effectuer des visites régulières sur les différents sites.
• Identifier, signaler et contribuer à la résolution des enjeux opérationnels.
• Assurer une communication fluide entre les équipes, la direction et les partenaires.
• Représenter le gestionnaire et assurer la continuité des opérations en son absence.

QUI RECHERCHONS-NOUS?

QUALIFICATIONS ET EXIGENCES

• Formation en cuisine professionnelle, combinée à une expérience significative en gestion.
• Expérience comme Chef gestionnaire, Chef exécutif ou Sous-chef avec responsabilités de gestion.
• Solide expérience en :

gestion des coûts

contrôle des commandes et des inventaires

supervision d’équipes en milieu alimentaire

• Bonne maîtrise des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise de la suite Microsoft Office (Word, Excel, Outlook).
• Expérience en milieu éloigné (camps, ressources naturelles, construction) : atout.
• Permis de conduire valide (minimum 5 ans d’expérience).

COMPÉTENCES

• Excellentes compétences organisationnelles, sens des priorités et capacité à gérer plusieurs dossiers simultanément.
• Capacité à travailler sous pression et à gérer les urgences.
• Aptitude à travailler en équipe, à communiquer efficacement et à former ou soutenir les autres.
• Sens du détail, rigueur, professionnalisme et discrétion.
• Capacité d’adaptation dans un environnement dynamique et en constante évolution.
• Expérience préalable en gestion de restaurant, supervision en cuisine ou direction d’équipe dans un environnement alimentaire (cuisine de production, camp, restauration globale ou commerciale).
• Compétences en leadership opérationnel, mobilisation d’équipe et gestion de la performance.
• Compréhension des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire, un atout important.

QUI SOMMES-NOUS?

Certifiée comme Great Place to Work®, Dexterra Group est une entreprise en plein essor, financièrement solide et cotée en bourse (TSX:DXT) avec une présence étendue à travers l’Amérique du Nord. Nous visons à offrir à nos gens plus qu’un simple emploi – nous offrons des opportunités dans une culture qui promeut la stabilité, la diversité et l’inclusion, la camaraderie, la reconnaissance des employés, l’équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle, et la possibilité de faire ce que vous aimez. Depuis plus de 75 ans, les entreprises qui ont commencé indépendamment et forment maintenant Dexterra Group se consacrent à servir les clients nord-américains pour créer et gérer des environnements qui jouent un rôle vital dans notre économie et nos communautés locales. Et c’est quelque chose dont nous sommes vraiment fiers. Un travail important, des gens marquants.

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